Category Archives: Actualité

La publicité – Indices et preuves de l’avancée du végétarisme

Le monde de la publicité en dit beaucoup sur les changements de mentalité et de modes de consommation. Il les accompagne, les renforce, ou au contraire essaie de les contrecarrer.

J’ai remarqué qu’il y a depuis quelques mois de plus en plus de publicités vantant les mérites du lait. Avec des sportifs, des enfants, des gentilles vaches soi-disant ravies qu’on leur enlève leurs veaux pour prendre leur lait et le foutre dans des briques. L’une d’entre elles est très belle d’ailleurs. Et bien pensée, utilisant pour sa défense les arguments de poids que sont les vitamines et minéraux contenus dans le breuvage, et l’imagerie du chevalier, si chère aux bambins.

Le lait, une force de la nature

Difficile de ne pas en conclure que l’industrie du lait tremble face à la chute des ventes. Qui va forcément s’intensifier, étant donné l’intérêt croissant que portent les gens à ce qu’ils mangent, et plus encore, à ce qu’ils donnent à manger à leurs enfants. Entre les intolérances au lactose et les articles répétitifs expliquant pourquoi les enfants humains ne devraient pas boire le lait des enfants des vaches, l’idée a fait son chemin que le lait finalement, ce n’est pas un ami pour la vie. Et j’en suis ravie!

Je suis certaine que la tendance ne va pas s’inverser; il y a un moment où l’idée a fait son chemin et où le retour n’est plus possible. Il n’y a qu’à voir la douce folie qui entoure le désormais diabolisé gluten pour s’en rendre compte. Je suis sûre qu’il y a des gens qui admettent que c’est un tantinet excessif, qui savent que les marques en profitent pour leur vendre des produits “sans” trois fois le prix du “avec”, mais qui préfèrent ne pas parce que quand même on ne sait jamais… L’idée est installée. Au revoir, le lait!

Et hier, étonnement et joie, j’ai vu pour la première fois une publicité pour le lait d’amande. Judicieux! Forcément, certains malins vont y voir une opportunité commerciale, eh bien tant mieux pour eux. Qu’ils nous amènent des substituts de poulet et des fromages sans lait comme il en existe dans les pays britanniques, des gâteaux sans oeufs ni lait, des sauces sans crème! Allez-y les malins, c’est le moment et on vous attend! C’est vrai, quand vous voyez ce qu’ils montrent sur les sites britanniques, c’est à devenir fou, pas étonnant que là-bas ils se permettent des slogans du genre “être vegan, c’est tellement facile”! Ils ne se rendent pas compte que nous, on doit se rendre dans des magasins bio où jamais je n’ai d’ailleurs toujours pas vu une seule variété de fromage vegan , ou commander sur des sites vegan, ou tout faire nous-mêmes, ce qui n’est ni simple, ni forcément motivant pour des gens qui ne sont pas trop sûrs de vouloir faire le pas.

Personnellement, ça m’est égal d’avoir dans mon assiette quelque chose qui ressemble à de la viande; mais il est évident que je convaincrais plus facilement mon conjoint, mes amis et leurs amis de tenter l’aventure en leur servant chaque jour des plats qui ressemblent à ceci:

Eh bin si, aussi!

Absolument vegan

 

Mais oui, vegan!

Mais oui, vegan! Et là-dessous, aussi!

Absolument vegan!

Et puis certaines personnes essaieraient juste pour voir, et la cause avancerait d’autant! Car elle avance, de plus en plus vite, ce n’est ni un voeu pieux ni une illusion: depuis 2 ans je constate très concrètement les changements, dans les journaux, sur internet, dans les magasins, chez les gens avec qui je parle, que je connais ou que je croise. La cause animale, l’horreur des élevages intensifs, la nocivité de la viande, les scandales alimentaires, la recherche d’une alimentation saine et maîtrisée, tous ces arguments prennent racine pour que dans de plus en plus de foyers on mange de moins en moins de viande.

La dernière pub du jour, un vrai bonheur, je ne m’y attendais même pas de sitôt et si, ça y est, c’est fait:

Le végétal n’a pas fini de vous surprendre

Un jeu très actuel, pour revenir à nos fermes d’antan

Quelques jours après avoir écrit mon dernier post, je suis tombée sur un site mentionnant un jeu “honnête” pour les enfants; je suis de ce pas allée voir ce qu’il en était et en effet! L’association CIWF (une ONG œuvrant pour des pratiques d’élevage respectueuses du bien-être animal) a créé un jeu de ferme, tout à fait dans le même style que ce qu’on fait habituellement au niveau des couleurs, des formes simples et des mignons animaux, si ce n’est que l’idée est d’en entasser le plus possible, de leur donner des antibiotiques afin qu’ils soient “en bonne santé”, de déforester un maximum pour les nourrir, avant de les transformer en mini-tranches de lard ou en bouteille de lait qu’on emmène ensuite au supermarché dans un adorable camion!
antibiotics take-your-food-to-marketAbsolument excellent. Je pense que ce serai un outil pédagogique parfait pour expliquer aux enfants ce qui est fait dans le vilain monde de l’élevage intensif, partout sur la planète. En plus, les enfants aimeraient y jouer, il n’y a qu’à voir l’objet pour en être persuadé! Mais Your Farm n’est pas fabriqué ni vendu, bien sûr. Il s’agit d’une campagne, vraiment géniale, visant via l’adhésion à la liste des #FarmFixers (autrement dit, ceux qui “réparent” le système) et à diffuser le message auprès de personnes influentes. N’hésitez pas à vous inscrire (http://bit.ly/1MTTDH7) ou à aller regarder la publicité qu’ils ont conçue, également parfaite :  http://bit.ly/1Uct0Dh, ou encore leur site: www.ciwf.fr
IMG_0266   IMG_0482
De mon côté, je souhaite la fin de la consommation d’animaux, qui implique celle de l’élevage, mais il est indéniable que ce serait déjà une excellente chose si les animaux vivaient dans de meilleures conditions. Cet été, j’étais en Ecosse pour une dizaine de jours, et même si je sais qu’ils sont particulièrement fiers de leurs vaches Angus dont les steaks sont vantés dans pratiquement tous les restaurants, ainsi que leurs agneaux, snif, j’étais constamment émue de voir partout les moutons gambader dans des collines à perte de vue, les vaches se promener avec leur veau dans l’herbe vert vif, sans parfois ne serait-ce qu’apercevoir de clôtures. Je ne pouvais que penser à tous leurs congénères, enfermés dans des espaces ridicules et malodorants, torturés physiquement et psychologiquement, séparés de leurs petits, et me dire qu’à choisir, le “système” écossais m’irait -et leur irait, surtout!- bien mieux.
IMG_0558Le système écossais étant tout simplement comme vous le savez bien, l’exemple de ce qui se faisait avant; un élevage raisonnable, avec un nombre censé d’animaux qui vivaient à l’extérieur et mangeaient ce qu’ils sont naturellement supposés manger, respirant l’air frais, les sabots dans l’herbe et la terre…

Bin oui, c’était mieux avant 😉 et ça fait du bien parfois de voir encore des animaux comme ceux-ci, heureux et tellement beaux. Libérons tous les autres!! Et les cochons, et les poulets et les lapins et les lions et les orques et les dauphins, etc… En mangeant moins ou pas de viande ni de poisson, on va forcément réussir à provoquer une réaction, ne serait-ce que parce que les élevages intensifs n’auront plus de raison d’être. Vivement ce jour, qui approche, j’en suis certaine!

Bonne journée et bon week-end à tous, et un grand merci d’être là.

Les animaux, les enfants, et ce qu’on leur sert

Avez-vous remarqué que les enfants commencent quasiment toujours par imiter les différents cris des animaux, avant d’imiter ceux de leurs parents ? Combien y a-t-il de jeux différents pour apprendre aux tout-petits à faire miaou comme le chat, wouf comme le chien, meuh comme la vache et grouik grouik comme le cochon, savoir qui mange quoi, reconnaître les habitats des uns et des autres, différencier le pelage du plumage de l’écaille et du cuir ? Et je ne parle même pas des livres et dessins animés innombrables ou des omniprésentes peluches, que l’enfant peut serrer contre lui dès l’âge de 3 mois et jusqu’à celui de 99 ans si ça lui chante.
Livres et jeux enfants animaux
Peut-être que tous les enfants ne sont pas systématiquement ou naturellement attirés par les animaux, qui peuvent aussi simplement les intriguer ou leur faire peur, mais tout de même, on peut constater chez eux un net penchant pour ces autres êtres vivants tout doux à caresser. D’ailleurs, qui n’a pas vécu la joie d’emmener un enfant au parc et de constater la sienne à la vue de l’un ou l’autre animal, à l’approche d’un lapin, d’un veau ou d’un petit mouton ?
children animals
Avez-vous remarqué également que les enfants semblent tous traverser une période pendant laquelle ils ne veulent plus rien manger d’autre que du jambon et des saucisses accompagnés de coquillettes ou de purée, alors qu’à peine quelques mois avant, ils dévoraient des petits pots de fruits et légumes qu’ils ne recommenceront à aimer qu’une fois passée l’adolescence ?

Quel rapport me direz-vous ? Enfin, non, je suis sûre que vous ne me direz pas ça, mais ce rapport précisément, pourquoi n’est-il jamais fait clairement ? Ne serait-il pas normal d’expliquer à l’enfant qui s’apprête à déguster sa première tranche de jambon, sa première rondelle de la matière qui constitue une saucisse herta, d’où provient cette matière ? Comment on va tuer le porcelet qui l’a tellement fait rigoler le week-end dernier, comment on va dépecer le lapin qui l’a rendu hystérique d’émerveillement enfantin ? Et comment tous ces animaux sont traités au quotidien pour finir dans des paquets cellophanés?
children animals rabbit
Non, parce qu’il ne faut pas traumatiser les enfants, surtout pas en leur disant la vérité.
Pourtant, c’est la vérité. Et je trouve triste le contraste entre cette place prédominante que prend le monde animal dans le développement de l’enfant et dans son monde affectif, et celle qu’il ne prend plus du tout quand il s’agit de se mettre à table. Je comprends l’existence de ce paradoxe, mais j’ai de plus en plus de mal à le trouver normal. Tout comme je me fatigue doucement de cet autre contraste, celui entre les gros rires qui fusent si un enfant s’exclame devant moi qu’il adoooore le caneton farci , et les gros yeux qui me foudroient si jamais je suggère en chuchotant bien loin de toutes les mini-oreilles que cette visite à la ferme en mode bisounours est peut-être un peu hypocrite -tous ces « tu as vu mon chéri comme il est mignon le petit nanio », alors qu’on sait que deux jours plus tard la gorge du petit nanio sera tranchée pour que Pâques ait le même goût que l’année précédente …
children-feeding-lambs1
Que les enfants décident une fois qu’on leur a tout expliqué qu’ils ont quand même envie de manger du saucisson, du lapereau ou des cuisses de grenouille, soit, mais mon avis reflète plutôt celui exprimé par Harvey Diamond : « Mettez un enfant dans un berceau avec une pomme et un lapin. S’il mange le lapin et joue avec la pomme, je vous achète une voiture neuve ! ». Bon, soyons clairs, je ne vous achèterai pas de voiture, à la rigueur une trottinette, c’est moins polluant, moins dangereux et plus joli. Et jamais non plus je ne parlerai aux enfants de qui que ce soit à la place de leurs parents ; mais je pense vraiment que c’est une question à se poser, et que les enfants se poseront de toute façon un jour.

Copyright: Elena Shumilova - Ses photos sur https://500px.com/ElenaShumilova

Copyright: Elena Shumilova – Ses photos sur https://500px.com/ElenaShumilova

Et non, les images agrémentant votre lecture de ce post ne contiennent aucun message subliminal 😉

Le végétarisme et la tolérance progressent! A fêter avec des brochettes arc-en-ciel

Hello,

J’ai de nouveau pris du retard, et pourtant il s’en passe des choses dans la veggiesphère en ce moment!

Du côté des bonnes nouvelles, la veggitude ne cesse de gagner du terrain, même s’il y a encore beaucoup à faire. On ne peut de toute façon pas rêver que tout le monde devienne tout d’un coup végétarien, encore moins végétalien, mais l’impact du fait que certains le deviennent et que beaucoup commencent à manger moins de viande est plus que considérable.

Aux Etats-Unis, les chiffres annoncent que le nombre d’animaux tués pour la filière alimentaire a baissé de pas moins de 400 millions entre 2007 et 2014. C’est énorme. En Allemagne, la tranche des 15-24 ans seraient pour 15% d’entre eux végétariens, ce qui est aussi tout à fait énorme , les statistiques “habituelles” pour les Etats-Unis ou les pays européens étant d’ordinaire plutôt autour de 5%. Même l’Oktoberfest propose désormais des aternatives véganes aux plats traditionnels !

Par ailleurs, le nombre de magasins de produits végétaliens qui ouvre un peu partout en Europe est exponentiel. Vivement que ce soit le cas en France, où pour l’instant, il faut vraiment chercher pour trouver ces produits décrits dans les recettes, les livres, les blogs de nos amis anglophones, et qui nous faciliteraient tellement la vie…

Toujours du côté des bonnes nouvelles (comme quoi je ne fais pas toujours que râler 😉 ), c’est aussi l’été, ce qui veut dire que les recettes pour aider les veggies à survivre à la succession de barbecues se multiplient comme des petits pains végans… J’ai repéré celle-ci, que je ne peux résister à vous traduire. Je l’ai trouvée sur le blog www.gimmesomeoven.com, pas un blog veggie mais pas mal de recettes sans viande quand même, et bien que je n’aie pas encore eu l’occasion de tester ces magnifiques brochettes, il y a peu de chances que ce ne soit pas délissiousse.

Regardez-moi ça, si c’est pas beau !

Copyright: blog gimmesomeoven.com

Copyright: blog gimmesomeoven.com

Copyright: blog gimmesomeoven.com

Copyright: blog gimmesomeoven.com

Et qui plus est, on ne peut plus d’actualité ! Disons que c’est un hommage culinaire à la loi passée par la Cour Suprême des Etats-Unis ce vendredi 26 juin, légalisant le mariage homosexuel sur l’ensemble du territoire 😉 Un symbole de notre respect de la vie et de l’amour que nous portons à l’ensemble des êtres vivants ! Et oui, en y réfléchissant un peu, même une brochette peut avoir une profondeur et différents niveaux de lecture ! Haha, bon je m’emporte, mais tant que c’est dans la joie n’est-ce-pas ! Love wins !

Mariage gay twit Obama

La recette en français donne ceci, enfantin à préparer (et rien ne vous empêche de choisir d’autres légumes que vous préférez, l’idée étant simplement qu’ils soient de la bonne couleur ; et de couper des morceaux de tailles à peu près équivalentes, pour que tout cuise correctement et que ce soit plus joli, aussi !) :

Brochettes de légumes arc-en-ciel
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
Recipe type: Plat ou accompagnement
Cuisine: Barbecue
Ingredients
  • Pour environ 16 brochettes
  • Vinaigrette :
  • ¼ de tasse d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc (pour éviter de brûnir les légumes, mais si vous n’en trouvez pas, ce n’est pas grave, le balsamique normal fera l’affaire !)
  • 2 gousses d’ail émincées
  • Sel et poivre
  • Légumes
  • 16 tomates cerise
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron orange
  • 1 courge jaune
  • 1 courgette
  • 1 poivron vert
  • 1 oignon rouge
  • 8 petites pommes de terre violettes coupées en deux
Instructions
  1. Côté vinaigrette, mixez tous les ingrédients et fouetter jusqu’à ce que tout soit bien mélangé
  2. Faites bouillir de l’eau, ajoutez les pommes de terre pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres
  3. Mettez tous les légumes coupés en morceaux d’environ 2-3 cm dans un grand bol, avec les demi-pdt, ajoutez la vinaigrette et secouez le tout délicatement jusqu’à ce que l’ensemble des légumes soit bien couvert de sauce.
  4. Mettez les légumes au frigo, pour 10 minutes minimum, pour quelques heures si vous avez le temps.
  5. Il ne vous reste plus ensuite qu’à enfiler vos légumes dans le bon ordre 😉 sur vos broches (si vos piques sont en bois, faites-les d’abord tremper dans l’eau, pour éviter qu’elles brûlent), à les saupoudrer de sel et de poivre et à les placer sur le grill légèrement huilé de votre barbecue. Les légumes devraient cuire en 7-8 minutes.
  6. Un régal des yeux, et des papilles !

A bientôt pour toujours plus de bonnes nouvelles 😉

Beyoncé, Morrissey et Lyon: trois regards sur le végétarisme

Je m’étais promis en commençant ce blog de ne jamais laisser passer plus de dix jours sans rien écrire… Quand ces dernières semaines ont filé sans que je trouve le moment de venir ici écrire quelques lignes, je vous avoue que ça me trottait constamment en tête, ça me pesait et m’attristait. Presque autant que l’idée qu’on découpe en rondelles de petits agneaux.

Mais voilà, ma vie, l’autre, celle du boulot et des obligations, aussi agréable soit-elle par ailleurs, a pris le dessus, débordé et envahi les petites sphères persos auxquelles je tiens tant. Ceci dit, j’ai quand même pris note de quelques menus événements, que je vous livre en vrac histoire de donner des nouvelles, d’affirmer que le sujet du végétarisme est plus que jamais d’actualité, et de râler sur 2-3 trucs, parce qu’il le faut bien.

Tout d’abord, les news à l’international, avec Beyoncé… Elle et son mari forment comme vous le savez même si vous ne voulez pas le savoir, un couple de multimillionnaires très au fait de ce qui pourrait leur rapporter un ou deux millions supplémentaires. Entre deux concerts, ventes de son image à la presse et affaires juteuses en tous genres, cette soi-disant féministe -mais c’est un autre sujet- passe beaucoup de son temps à tenter d’affiner les grosses jambes et fesses qu’il est si important, en tant que chanteuse, d’exhiber dans des micro-shorts à paillettes. Son dernier dada, directement lié à cette fondamentale préoccupation : promouvoir le véganisme…

Non seulement elle a perdu du Q, sa seule motivation pour tenter ce régime (le bien-être animal et l’environnement, mais késako baby ? La végane qu’elle prétend être porte toujours de la fourrure et du cuir, même d’animaux en voie de disparition si c’est joli et siglé, bin oui faut quand même pas déconner), mais en plus elle met la main sur un “marché” potentiel en plein développement en proposant un service de livraison à domicile de repas végans et fait le buzz sur tous les sites veggies et people d’un seul coup. Paraîtrait que ça aurait une incidence sur son fanclub… Peut-être qu’on y gagnera 4 ou 5 nouveaux végétaliens qui tiendront plus de 4 jours…

Lovely Pink

Lovely Pink

De son côté, Morrissey, carrément moins bling bling et nettement moins dénudé lors de ses concerts, 40 ans de véganisme et de prises de position argumentées, assumées et constamment critiquées, continue de militer activement: il a réussi pour son concert donné le 1er mars à Los Angeles, à bannir la viande de toutes les buvettes, faire fermer le MacDo pour l’occasion, puis a peaufiné en versant une partie des bénéfices du concert (18 000 entrées) à PETA. Chapeau Moz ! Chapeau bas également à James Cameron et sa femme, qui après être devenus végans en 2012 quand ils ont compris l’impact environnemental de l’alimentation carnée, ne ratent pas une occasion de parler des joies que leur apporte ce changement de vie, et créent dans le sud de la Californie la première école 100% végétalienne : http://www.vegemag.fr/actualite/premiere-ecole-100-vegetalienne-aux-etats-unis-2969

Végétalien people Morrissey

Pour revenir à un niveau local, où il se passe également des choses étonnantes… un nouveau restaurant s’est ouvert dernièrement à Lyon. Il faut dire que ça manquait… J’ai découvert son existence dans une des newsletters que je reçois. Mon œil a été attiré par le mot « végétarien », haha, avant de s’écarquiller sur la suite… Quand je pense que parfois me prend le rêve d’ouvrir un beau resto gastronomico-végan dans cette ville et qui plus est de réussir, j’en rirais presque si je n’avais pas plutôt envie de pleurer, ou de râler, ce que je fais finalement bien mieux et trouve bien plus amusant… Allez, pour le « fun », je cite l’article au ton si ouvert d’esprit, et dont je ne peux décidément pas comprendre qu’il fasse saliver qui que ce soit avec sa description à la Hannibal Lecter : « Végétarien, passes ton chemin ! Dans cette boucherie-restaurant, (…) de savoureuses viandes (…) dont la chair rougissante, présentée derrière un immense frigo vitré, fait saliver le client carnassier (…). »

Copyright bismannews.rrvnews

Copyright bismannews.rrvnews

Beuark, bon appétit et à bientôt pour de nouvelles recettes et des histoires d’art, d’environnement et d’alimentation ! 😉